Et lille stykke håndværk i naturtarm. En typisk traditionel italiensk pølse. Galbanetto er en finkornet salami fremstillet efter gamle traditioner af det ypperste finthakkede svinekød. Den lufttørres og lagres i 20 dage, indtil den får sin fremragende smag af sort peber og duft af hvidløg. Dens lille størrelse gør den nem at skære i skiver. Pris pr. stk.