Mellem havet og bjergene kaldes regionen Ambanja også Sambirano-dalen efter navnet på floden, der løber gennem den fra hjertet af den nordlige del af landet. Langs hele løbet af Sambirano til havet er der plantager med kaffe, urter, parfume planter og især kakao, kendt for sine usædvanlige aromaer. Disse bønner kommer fra Akesson-plantagen, hvor kakaoen vokser sammen med vanilje, peberfrugter, lyserøde bær og andre krydderier. Ingredienser: Kakaobønner (71%), rørsukker, kakaosmør (5%), peber (1,2%)